| 葡萄干卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 葡萄干卷面包热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡，相当于拉伸运动691分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄干卷面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、水（115克）、白糖（50克）、黄油（30克）、鸡蛋（1个）、酵母（6克）、盐（2克）、蛋液（少许）
1/9. 准备材料。将葡萄干清洗干净控干备用。
2/9. 碗里放入酵母、白糖、少许水化开，倒在面粉里，加盐，打一个鸡蛋在里面。
3/9. 加水一点一点的和成面团。加入融化的黄油。
4/9. 把面团在案板上用摔、揉至出薄膜。
5/9. 发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞不立刻回缩和塌陷就是发好了。
6/9. 将发好的面团排气，用擀面杖擀成面片。铺上葡萄干。
7/9. 从下往上的卷起来，切成13份。
8/9. 收成圆形后铺在烤盘上，二次发酵两倍大。
9/9. 刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱180度预热，中层烤18分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与百合、银鱼、干贝搭配；与鹅蛋、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干卷面包热量1727 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠43.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克