| 红烩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 402克 | 红烩牛肉热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于练武术38分钟消耗的热量...790 | |||||
红烩牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、番茄沙司（适量）、番茄（适量）、胡萝卜（适量）、土豆（适量）、干香菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、味极鲜酱油（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）
1/12. 牛肉洗净切小块，和一调羹料酒，几片姜入开水焯水，撇去浮沫捞出，肉汤备用。
2/12. 番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮，切成小丁备用。
3/12. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，八角、桂皮、香叶洗净备用。
4/12. 土豆去皮，与胡萝卜洗净切滚刀块，干香菇泡发切块。
5/12. 两调羹番茄沙司，一调羹醋，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
6/12. 热锅冷油，油热后入第三步的调料翻炒出味儿。
7/12. 入番茄丁翻炒出汁。
8/12. 入牛肉翻炒。
9/12. 入土豆、胡萝卜和香菇翻炒。
10/12. 倒入酱汁翻匀，调入适量牛肉汤烧开。
11/12. 转入电压力锅，至牛肉软烂。
12/12. 再转入铁锅中，大火收汁，关火后调入鸡精起锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋骨、暖胃等功效；可与芹菜、大白菜、水芹菜搭配；与红糖、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；可与西葫芦、黄鱼、茭白搭配；与螃蟹、咸鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烩牛肉热量494 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物28.2 克
- 钠1095.4 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾646 毫克