| 三色爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 817克 | 三色爆猪肝热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于水中有氧健身操109分钟消耗的热量...240 | |||||
三色爆猪肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、茭白（适量）、红萝卜（适量）、青瓜（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、麻油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、酒（适量）
1/8. 猪肝切片后泡去血水后用所有调味料腌上10分钟，其他东西切片或条都行
2/8. 热锅，爆香姜蒜粒
3/8. 下猪肝片，中火爆至转色后盛起待用
4/8. 原锅下点油，下茭白、红萝卜、青瓜翻炒片刻
5/8. 再下点蚝油、生抽与酒
6/8. 炒透
7/8. 把猪肝片重锅中，与其他材料爆均匀
8/8. 撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，关火上碟
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、补血、去除毒素等功效；可与茭白、大白菜、苦菜搭配；与藕带、山楂干、西红柿相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、除烦渴、解酒毒等功效；可与猪蹄、西红柿、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、胃肠蠕动等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 三色爆猪肝热量437 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物17.4 克
- 钠137.1 毫克
- 钙37 毫克
- 铁25.8 毫克
- 钾704 毫克