| 红薯粉黄豆牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 762克 | 红薯粉黄豆牛肉丸子热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于大提琴244分钟消耗的热量...120 | |||||
红薯粉黄豆牛肉丸子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
萝卜（一根）、牛肉（二斤）、红薯粉（400克）、姜（1块）
1/7. 黄豆用水泡一夜泡发，黄豆皮里面会有水分，然后用手捏掉黄豆皮，可以大把大把的捏，这样效率快也容易把黄豆捏碎，我是一颗一颗的去皮，这样能保留完整的黄豆。
2/7. 绿皮白萝卜萝卜削掉皮，然后切成片，再切成条，然后切成大块，不要太碎了，太碎吃着没有口感，太长会影响丸子成型。
3/7. 牛肉切成片之后再切成大条，大块的肉吃着才有嚼头。姜切末
4/7. 把红薯粉加入适量水，拌匀后红薯块都融化开了。萝卜、牛肉、姜末、黄豆、盐、白胡椒粉放入盘中，撒入十三香适量，倒入适量的生抽，倒入红薯糊糊，倒入花椒油，磕入一个鸡蛋。用手抓匀即可。
5/7. 炸丸子的时候，把生糊盆放在左手边，油锅在中间，右手边放一碗净水，再用一个无水的净空盆盛炸好的丸子，空盆和油锅之间再放一个盘子，用于漏勺捞丸子后在盘子上控油，控油之后的丸子才倒入盆中。
6/7. 冬天熬白菜的时候放黄豆丸子
7/7. 也可以做酸辣丸子汤
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有肺痨咯血、清热懈毒、帮助消化等功效；可与羊排、五花肉、排骨搭配；与金桔、阿胶、枣相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、促进康复、滋养脾胃等功效；可与水芹菜、西兰花、南瓜搭配；与白酒、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯粉黄豆牛肉丸子热量489 千卡
- 脂肪2.24 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠72.6 毫克
- 钙27 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾492 毫克