| 卤味大杂烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芷 | 克 | 10千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 总量 | 25克 | 卤味大杂烩热量/卡路里47千卡 | |||
 热量47千卡，相当于举重16分钟消耗的热量...180 | |||||
卤味大杂烩的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白扣（2克）、白芷（3克）、三奈（3克）、罗汉果（1/4个）、食物（适量）、水（1000克）、花生油（20克）、老抽（40克）、黄酒（60克）、冰糖（30克）、黄糖（20克）、盐（8克）、味精（2克）、生姜（25克）、八角（2克）、桂皮（2克）、甘草（2克）、草果（2克）、茴香（2克）、陈皮（4克）、丁香（1克）、香叶（1克）、干辣椒（10克）、干花椒（4克）、良姜（2克）
1/16. 这是卤味所需要的食材。
2/16. 这个是要卤的东西，喜欢吃什么就准备什么。
3/16. 肉类先用开水焯一遍，去掉血渍。
4/16. 这是卤料。
5/16. 把姜切片，草果拍碎。
6/16. 卤料装在纱布里扎口。(注意纱布里要留有多余的空间，卤料煮后会膨胀)
7/16. 这里的是做卤水的过程中所需要的调料，分别是:黄酒、老抽、黄糖、冰糖、盐、味精、花生油。
8/16. 一切准备好后，现在开始做卤味。把花生油倒入锅中。
9/16. 油烧至七成热的时候，把冰糖倒入锅，火力调到小。
10/16. 冰糖炼化以后，倒入黄糖。
11/16. 黄糖炼制起小泡。
12/16. 把炼制好的糖倒入炖锅。(炼制好的糖要马上倒，冷了就变成硬块了)
13/16. 把要卤的食物和卤料包放进锅。
14/16. 加入黄酒、老抽、盐、味精。
15/16. 加入水，水的高度最好浸没所有食材，开中火水开以后用小火卤半个小时就可以吃了。(如果不忙吃，卤好以后让食物在卤水中泡几个小时候，那样更入味)
16/16. 卤味拼盘。
食材功效信息
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、消肿等功效；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养颜、调压降脂、清肺利咽等功效；可与猪肺、百合、雪梨搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤味大杂烩热量47 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物139.7 克
- 钠38 毫克
- 钙43 毫克
- 铁7 毫克
- 钾234 毫克