| 豆腐乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 337克 | 豆腐乳热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于漂流55分钟消耗的热量...300 | |||||
豆腐乳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、味精（适量）、高度白酒（适量）、白糖（少许）
1/4. 豆腐买回来洗净，沥干水分，一定等它晾干，我控了一天，才晾干水分。改刀成两三厘米的方块。找个纸箱，里面放上干玉米叶子，将豆腐放上，然后再加盖上玉米叶子，盖上盒子盖子。家里20多度，我就把它放到开窗户的墙边，温度大概15.6度吧。大概5-7天，就成了如图的样子，外面长了一层黄色的毛，很黏糊的感觉。里面也是黏糊的，就跟外面的豆腐乳一样的感觉。
2/4. 放到高度白酒里打个转
3/4. 放到调料里打个转，盐稍多，其他的只是根据自己口味即可。吃的时候感觉即使当初没有放太多调料也会很好吃呢
4/4. 完成装到干燥的瓶子里，保存即可。隔天就可以吃了。可以存放的住，不用担心坏掉。 刚做出来我就尝了一块，调料还没有入味，很香啊！！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、益中气、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐乳热量273 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克