| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 926克 | 鱼香豆腐热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于冲浪233分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼香豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（400克）、高汤（150毫升）、小葱（1棵（12）克）、姜（1块（20）克）、大蒜（3粒（20）克）、小红尖椒（5个（12）克）、红薯淀粉（适量）、食盐（1小匙（6）克）、生抽（1小匙（5毫升））、醋（1大匙（15毫升））、白砂糖（1大匙（15）克）、鸡精（1/2小匙（2）克）、马铃薯淀粉（2小匙（6）克）
1/8. 姜和蒜去皮，切成细末；小葱洗净，切成葱花；小红尖椒去蒂，斜着切成片；
2/8. 嫩豆腐切成约3cm长、2cm宽、2cm厚的块；
3/8. 捣碎红薯淀粉中过粗的颗粒，将淀粉均匀裹在切好的嫩豆腐上；
4/8. 油锅烧至五～六成热，投入裹好淀粉的嫩豆腐，待豆腐浮起油面，成金黄色时捞出、沥油，摆放在大碗内；
5/8. 取一小碗，加入50mL高汤、食盐、生抽、醋、白砂糖、鸡精和马铃薯淀粉搅拌均匀，调成鱼香味汁；
6/8. 炒锅加色拉油烧至五成热，放入葱花、姜末和蒜末炒香，再放入小红尖椒翻炒约10秒；
7/8. 倒入100mL高汤，烧开后加入鱼香味汁调味并勾芡，待汤汁再次烧开后转小火煮1分钟；
8/8. 然后起锅将汤汁均匀淋在炸好的豆腐上即成。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血压、降血脂等功效；可与平菇、紫菜、鱼搭配；与竹笋、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗污染、延缓衰老等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香豆腐热量420 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质7.95 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克