| 元宝红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 696克 | 元宝红烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于高抬腿235分钟消耗的热量...600 | |||||
元宝红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、京葱（适量）、姜片（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、味精（适量）、十三香（适量）、盐（适量）
1/9. 原料图：上等五花肉 鹌鹑蛋。
2/9. 五花肉买回来，用温水（千万不是热水）洗干净，用细水长流的那种水冲一会，加姜片泡一小时。
3/9. 切块，我家比较怕肥肉，所以切的比较小，焯水煮三分钟，水中放花椒。
4/9. 少许油煸炒五花肉，到微微发黄。盛出备用。
5/9. 锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色。看我炒出的糖色，没加酱油就很好看了。
6/9. 放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味，放老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，十三香半茶匙。
7/9. 放入鹌鹑蛋炒匀，兑水大火烧开小火焖一小时。
8/9. 大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。
9/9. 装盘装饰即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与大蒜、冬瓜、茄子搭配；与田螺、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 元宝红烧肉热量2349 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克