| 瑶柱菌菇烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蟹味菇 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 瑶柱 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 429克 | 瑶柱菌菇烩豆腐热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡，相当于扭腰69分钟消耗的热量...356 | |||||
瑶柱菌菇烩豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、蟹味菇（50克）、瑶柱（50克）、鲜茶树菇（50克）、老姜（1片）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、老字号第一道头道酱油（2茶匙）、水淀粉（2茶匙）、料酒（2茶匙）、食用油（2汤匙）、盐（1/2茶匙）
1/11. 材料
2/11. 蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段；
3/11. 豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末；
4/11. 干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋；
5/11. 中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐；
6/11. 煎至两面微黄，捞出备用；
7/11. 锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香；
8/11. 倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟；
9/11. 加入蟹味菇和茶树菇；
10/11. 再放入煎好的豆腐,加入老字号“第一道头道酱油”；
11/11. 用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐,最后用水淀粉勾芡即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、益中气等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、助发育等功效；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、利五脏、滋阴等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑶柱菌菇烩豆腐热量411 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质66.63 克
- 碳水化合物14.8 克
- 钠313.6 毫克
- 钙242 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾1094 毫克