| 圣诞树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 513克 | 圣诞树桩蛋糕热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡，相当于舞厅386分钟消耗的热量...270 | |||||
圣诞树桩蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。 白糖20克加入蛋黄搅匀。
2/20. 加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。
3/20. 分次筛入低粉翻拌.
4/20. 蛋黄糊拌匀后待用。
5/20. 蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡。
6/20. 蛋白糊分次加入蛋黄糊。
7/20. 翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失。此时可预热烤箱。
8/20. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面。
9/20. 用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间）。
10/20. 趁热揭掉底层的油纸，倒扣放在油纸上。
11/20. 抹一层豆沙馅。
12/20. 卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上。
13/20. 巧克力掰碎隔水融化。
14/20. 放凉待用，不要等到凝固。
15/20. 淡奶油 加糖打发。
16/20. 加入巧克力浆打匀。
17/20. 蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用。
18/20. 小块竖着放，表面抹奶油。
19/20. 用叉子随意竖着划出纹路。
20/20. 放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与紫菜、青椒、圆生菜搭配；与鹅肉、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 圣诞树桩蛋糕热量1736 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质27.56 克
- 碳水化合物232.82 克
- 钠168.9 毫克
- 钙105 毫克
- 铁11.35 毫克
- 钾281 毫克