| 奶香提子戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶香提子戚风蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于斜板仰卧起坐23分钟消耗的热量...259 | |||||
奶香提子戚风蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低精面粉（50克）、白糖（28克）、奶（30克）、玉米油（30克）、盐（1克）、柠檬汁（5滴）
1/17. 所有原料准备好。
2/17. 将蛋黄和蛋清分离，把蛋清放入一个无水无油的盆里，将蛋黄和奶液、油、盐及1/4糖放在另一个盆里。
3/17. 用手动打蛋器将蛋黄、奶、油打均匀直到糖融化。
4/17. 将低精粉用粉筛筛到打好的蛋黄液中。
5/17. 用橡皮刮刀拌均匀
6/17. 放入葡萄干拌均匀，放在一旁备用。
7/17. 蛋白里滴入柠檬汁，用电动打蛋器搅打分三次将余下的糖加到蛋白里。
8/17. 一直将蛋白打到硬性发泡。
9/17. 取1/3的蛋白拌到已经拌好的蛋黄糊中切拌均匀。
10/17. 将拌好1/3蛋白的蛋黄糊倒入余下的蛋白中用刮刀切拌均匀，要注意控制时间，时间太久蛋白会消泡。
11/17. 将拌好的蛋糕糊倒到已经垫好油纸的烤盘里，刮平；端起烤盘用力在案板上震动几下将蛋糕糊里的气体排出。
12/17. 烤箱预热160度，将蛋糕糊放入烤箱烘烤约50分钟。
13/17. 将烤好的蛋糕片在一头约3厘米处轻轻划一刀，抹上炼奶或果酱
14/17. 用擀面杖卷住油纸将蛋糕片轻轻的卷起来。
15/17. 用油纸像卷糖果一样将蛋糕卷包好定型20分钟。
16/17. 用细齿刀切片
17/17. 美味蛋糕卷成了，可以开始享用！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效；可与明虾、羊排、百合搭配；与红薯、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香提子戚风蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克