| 嫩滑翡翠豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 665克 | 嫩滑翡翠豆腐羹热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于滑板77分钟消耗的热量...300 | |||||
嫩滑翡翠豆腐羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、火腿（0.5根）、小白菜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）
1/7. 豆腐洗净，切小块。在开水里焯一下捞出；
2/7. 火腿切成末，小白菜、小葱洗净，菜梗和菜叶分别剁碎；
3/7. 小碗里放入适量淀粉，清水，调成水淀粉备用；
4/7. 锅里倒油烧热，放葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜翻炒；
5/7. 倒入纯净水，放入焯过水的豆腐，调入盐、胡椒粉，用大火烧开；如果用高汤取代纯净水，效果更好；
6/7. 烧开后再煮2分钟，调入水淀粉，小心翻炒一下；
7/7. 汤汁浓稠时，撒入火腿碎，调入鸡精即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、生津止渴、清热润燥等功效；可与泥鳅、鲈鱼、鲷鱼搭配；与蜂蜜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与大蒜、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇咳、止渴、防癌等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 嫩滑翡翠豆腐羹热量387 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物16.47 克
- 钠1113.1 毫克
- 钙193 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾822 毫克