| 自制手工鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 自制手工鱼丸热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于操作301分钟消耗的热量...180 | |||||
自制手工鱼丸的做法共19个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、鸡蛋清（2个）、玉米淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、胡椒（适量）
1/19. 准备好葱姜水
2/19. 草鱼一条
3/19. 头部用刀切开，抽出黑线，可以去除鱼的腥味
4/19. 头部用刀切开，抽出黑线，可以去除鱼的腥味
5/19. 把鱼腹中的黑膜去干净
6/19. 由草鱼尾部开始下刀，左手按住鱼身，右手持刀贴着脊骨往前推，到头部下方
7/19. 两边片开后，切下鱼头，取出两侧鱼排
8/19. 从鱼身的肉中间摸到鱼腹上的大刺，用厨刀延着这一排刺的弧度一点点剔下，让这一排刺被整体的剔下来
9/19. 斜刀切连刀片
10/19. 放入加了食盐的清水中反复清洗
11/19. 去掉鱼皮
12/19. 去掉紧连鱼皮的红色鱼肉
13/19. 切成小块放入料理机中打成鱼茸
14/19. 倒入小盆中
15/19. 加少许盐、胡椒、料酒、葱姜水、蛋清
16/19. 适量玉米淀粉，顺着一个方向搅拌子鱼肉上劲
17/19. 从虎口处团成丸子，等锅中水响后，逐个下入鱼丸
18/19. 等鱼丸飘到水面，可以捞出
19/19. 放到鱼头汤中，美美享用
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、滋补、暖胃和中等功效；可与香菇、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制手工鱼丸热量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克