| 自制热狗肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 肥肉 | 克 | 101千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 100克 | 自制热狗肠热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于木管乐器108分钟消耗的热量...120 | |||||
自制热狗肠的做法共19个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（80克）、肥肉（20克）、玉米淀粉（7克）、水（30克）、盐（3克）、味精（1克）、白糖（1克）、胡椒粉（0.25克）、红曲粉（0.5克）
1/19. 用料
2/19. 肥瘦肉分别切小丁
3/19. 肥肉剁成碎末
4/19. 瘦肉用搅拌机搅碎
5/19. 将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用
6/19. 7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀
7/19. 剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用
8/19. 将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀
9/19. 加入味精，用搅拌机搅拌均匀
10/19. 加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀
11/19. 加入糖，用搅拌机搅拌均匀
12/19. 加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀
13/19. 最后加入肥肉末，
14/19. 用搅拌机搅拌均匀
15/19. 装入裱花袋
16/19. 将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆
17/19. 整理成细长条，分系成两段
18/19. 放入开水锅中，蒸15分钟左右
19/19. 熟透出锅，冷却后切片食用
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、解热毒、补肾气等功效；可与藕、芒果、香菇搭配；与红豆、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与菠萝、白菜、鸡腿菇搭配；与杏仁、刀豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制热狗肠热量215 千卡
- 脂肪58.53 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠138.5 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾496 毫克