| 金镶银蛋叉炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 238克 | 金镶银蛋叉炒饭热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于网球55分钟消耗的热量...360 | |||||
金镶银蛋叉炒饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冷饭 （约1大汤碗）、鸡蛋 （2只）、冷饭（约1大汤碗）、鸡蛋（2只）、红萝卜粒（1把）、玉米（50克）、青豆（50克）、香葱末（适量）、菜油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白兰地（1大匙）
1/8. 把叉烧切碎；
2/8. 把叉烧爆香，留油；
3/8. 因为胡萝卜是脂溶性植物，要用油炒过，胡萝卜素才起作用，所以，也要把胡萝卜粒爆过，盛起备用；
4/8. 再把青豆与玉米煸干水，点入精盐，把玉米稍闻出香味，盛起备用；
5/8. 重新把锅放炉上，开大火，锅热放适量油，放入葱茸，爆香；
6/8. 倒入米饭，在把饭炒热的过程中，用铲子或大勺把饭捣碎；
7/8. 均匀地倒入蛋液，用铲子翻几下，然后用左手端起锅离炉，前后在抖动或震动锅，让里面的米粒和蛋液得到运动，使蛋液包着饭粒，再放回炉上快速兜均匀至饭粒干爽，点入精盐，撒几下胡椒粉，兜匀；
8/8. 倒入叉烧、玉米青豆、胡萝卜，兜几下，在锅边攒入白兰地1汤匙，翻炒几下，可出锅装盘。
食材功效信息
鸡蛋 的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆肉、干贝、羊排搭配；与消炎片、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与海虾、辣椒、桂圆搭配；与桔子、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有明目、减肥、益肺宁心等功效；可与魔芋、豇豆、草莓搭配；与田螺、红螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 金镶银蛋叉炒饭热量332 千卡
- 脂肪20.42 克
- 蛋白质35.02 克
- 碳水化合物32.74 克
- 钠286.1 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾778 毫克