| 自制肉末豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 231克 | 自制肉末豆腐花热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于有氧操113分钟消耗的热量...280 | |||||
自制肉末豆腐花的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、清水（500克）、内脂（2克）、黄豆酱（适量）、肉末（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、生抽（适量）
1/12. 干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。
2/12. 泡好的黄豆明显涨大了许多。
3/12. 将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。
4/12. 用搅拌机搅打成浓豆浆。
5/12. 打好的豆浆过滤掉豆渣。
6/12. 小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。
7/12. 内脂用少量的凉白开化开。
8/12. 待豆浆降温到80-90度。
9/12. 将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。
10/12. 静置15分钟就好了。
11/12. 锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。
12/12. 开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、减少骨丢失、增强免疫力等功效；可与牛蹄筋、小米、红枣搭配；与洋葱、水芹菜、核桃相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、养颜、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 自制肉末豆腐花热量526 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物82 克
- 钠3618.1 毫克
- 钙236 毫克
- 铁14.01 毫克
- 钾1550 毫克