| 剁椒豆腐鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 500克 | 剁椒豆腐鱼头热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于马路散步202分钟消耗的热量...120 | |||||
剁椒豆腐鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（1000克）、豆腐（500克）、干红辣椒筒（适量）、小米辣（适量）、鲜红辣椒（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、大料（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/6. 材料准备：辣椒比例；干辣椒：小米辣：鲜红辣椒为3:2:1。其他配料依据自己口味搭配。
2/6. 鱼头对剖（不切断）后，加大葱叶、盐、姜片、料酒码味腌制15分钟。
3/6. 将干辣椒、小米辣、鲜红辣椒切筒，八角及大料切成末，大蒜切片，姜切米粒大后与花椒一起混合均匀加盐、糖、味精腌制15分钟。
4/6. 将豆腐切块在沸水中焯一下捞出沥干水分与切段的大葱白一起铺在鱼头上，均匀的撒上一勺生抽。
5/6. 腌制好的各种调料均匀的铺在鱼头上，并淋上色拉油。
6/6. 入蒸锅起蒸汽后蒸15-20分钟，出锅撒上小葱即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、预防高血压、清热解毒等功效；可与鲷鱼、姜、绿茶搭配；与苦瓜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒豆腐鱼头热量405 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克