| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 528千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 280克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于干农活98分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大米（135克）、皮蛋（一只）、牛肉（50克）、清水（1110克）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、色拉油（适量）、香菜（适量）
1/5. 牛肉切碎成肉糜，这个不想切也可以用料理机打。在肉糜中加入少许胡椒粉、盐和料酒调味。
2/5. 皮蛋切小块，这一步是我最头疼的，皮蛋太喜欢粘刀了，可以在刀上涂点油，能够好一点，不过也就是好一点点而已。
3/5. 将淘洗好的大米加入电饭煲，加入一点儿色拉油，和1110g清水按下煮饭键。加入色拉油可以使粥更润泽，不加也可以，但是千万不要加多了，那样太油腻就不好吃了。
4/5. 粥煲30分钟左右，成为比较厚的粥底，在里面加入调好味的肉糜跟皮蛋，搅拌均匀。
5/5. 按照自己的口味，调入适量的盐和白胡椒粉，再煲10分钟就OK了。盛出来，撒上香菜碎，皮蛋瘦肉粥大功告成。不喜欢香菜的亲可以撒一些香芹碎或者香葱碎都可以，一样美味又漂亮。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、益脾胃、和胃等功效；可与黑米、猕猴桃、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、止泻、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、化痰息风、止渴止涎等功效；可与南瓜、甘蔗、山楂搭配；与韭菜、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量781 千卡
- 脂肪16.9 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物87.9 克
- 钠54.6 毫克
- 钙856 毫克
- 铁49.7 毫克
- 钾707 毫克