茄汁带鱼的热量和减肥功效

1/13. 带鱼处理干好洗净切块，调入适量生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。

2/13. 腌制好后夹出来沥干备用。

3/13. 西红柿去皮方法：先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。

4/13. 把烫好的西红柿取出，待凉会，就能把皮撕下来了，然后把去掉皮的西红柿切成小块状。

5/13. 锅烧干，倒入适量的食用油烧热，锅稍加转动，使半锅内四周都有油，看到有点冒烟，即可把带鱼一块一块的放进去煎。（注意放进去后先别翻动它）

6/13. 待鱼皮煎至金黄色时再翻动煎另一面，瞧！带鱼不会粘锅又完整；带鱼煎好，控油装盘待用，然后把煎过的油倒出。

7/13. 原锅倒入适量食用油烧热，倒入姜末、蒜末爆香。

8/13. 倒入切碎的番茄翻炒一会再捣碎。

9/13. 调入适量生抽、耗油、白砂糖、精盐、一点点胡椒粉炒匀。

10/13. 倒入煎好的带鱼，中小火让其慢慢烧至入味。（不可煮太久，以免营养流失）

11/13. 然后改大火，倒入适量水淀粉勾芡，调入适量鸡精。

12/13. 出锅前倒入适量白芝麻/黑芝麻烧香即可出锅。