| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 405克 | 红烧牛肉热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于划艇118分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、胡萝卜（半根）、土豆（一个）、大葱（一段）、姜（1块）、食用油（适量）、盐（少许）、花椒（十几粒）、酱油（少许）、香料（一小包）、香油（少许）、味精（少许）、料酒（少许）、葱花（少许）、白糖（两勺）
1/10. 准备的香料：香叶、小茴香、八角、豆蔻、肉蔻、白寇、桂皮、陈皮。
2/10. 香料稍微捏碎，缝合在小布包里。
3/10. 清洗好原料。
4/10. 牛肉切小块，胡萝卜、土豆切滚刀，姜切片，葱切斜段。
5/10. 牛肉焯水捞出。
6/10. 锅中加油，加糖翻炒。
7/10. 下牛肉，翻炒，加入花椒、少许料酒、酱油。
8/10. 放入姜片翻炒，加水，放香料包，大火煮40分钟。
9/10. 胡萝卜、土豆加入，煮10分钟左右。
10/10. 最后加入葱段、香油、味精、盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒些许葱花。OK了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨等功效；可与生姜、水芹菜、西兰花搭配；与木耳菜、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、大米、香菜搭配；与茼蒿、杏、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量414 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克