| 孜然牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 孜然牛肉干热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于吃东西312分钟消耗的热量...120 | |||||
孜然牛肉干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、酱油（32克）、熟豆油（32克）、白糖（40克）、盐（10克）、姜片（20克）、料酒（10克）、白酒（20克）、大料（1克）、花椒（1克）、红尖椒（1枚）、孜然粉（2小勺）
1/14. 将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。
2/14. 用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。
3/14. 将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。
4/14. 小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。
5/14. 将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。
6/14. 将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。
7/14. 开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。
8/14. 开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。
9/14. 运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。
10/14. 结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。
11/14. 再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。
12/14. 再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。
13/14. 在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉
14/14. 盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、止渴止涎、补脾胃等功效；可与洋葱、水芹菜、芹菜搭配；与红糖、鲇鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然牛肉干热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克