| 鱼香佛手肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪绞肉 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 鱼香佛手肉热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于草地保龄球95分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香佛手肉的做法共22个步骤
食材主料/辅料
猪绞肉（100克）、鸡蛋（2个）、葱姜蒜末（各3克）、泡椒茸（7克）、醋（8克）、白糖（8克）、料酒（3克）、盐（适量）、酱油（5克）、味精（2克）、淀粉（4克）
1/22. 备肉馅、泡椒茸。
2/22. 备鸡蛋、葱姜蒜末。
3/22. 肉馅中放料酒。
4/22. 放部分葱姜。
5/22. 放盐。
6/22. 放味精，搅拌均匀。
7/22. 平底锅烘热，用净布蘸油擦锅。
8/22. 将打匀的鸡蛋倒入，转锅摊成蛋皮（中间翻一次身）。
9/22. 摊好的蛋皮。
10/22. 将肉馅平摊在蛋皮上，
11/22. 先折一次。
12/22. 再折一次。
13/22. 包成长扁平状。
14/22. 先切段。
15/22. 再切成佛手形。
16/22. 锅中加油烧至6成热，放佛手炸制。
17/22. 炸成浅黄色，翻身，炸制另一面。
18/22. 炸至外酥里熟、成金黄色，捞出装盘。
19/22. 糖、醋、酱油、水勾兑成味汁。
20/22. 锅中留少许油，放葱姜蒜末。
21/22. 放泡椒茸。
22/22. 倒入味汁，加少量湿淀粉，勾薄芡，制成鱼香汁，盛入小碗中，随盘上桌。
食材功效信息
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与香椿、桂圆、牡蛎 搭配；与鹅肉、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香佛手肉热量284 千卡
- 脂肪15.71 克
- 蛋白质44.25 克
- 碳水化合物1.29 克
- 钠230 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾553 毫克