| 鱼香藕丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 392克 | 鱼香藕丁热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡，相当于柔道25分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香藕丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
藕（一节）、木耳（适量）、风味豆豉（1勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（1匙）、香醋（1匙）、白糖（1大匙）、盐（1小匙）、花椒粉（1小匙）、淀粉（适量）、植物油（适量）
1/12. 木耳用温开水泡发。泡发后的木耳洗净切大块，藕去皮切丁。
2/12. 准备好调料，葱姜蒜切末。
3/12. 生抽、香醋、盐、糖、花椒面、淀粉混合在一起调成一碗鱼香汁。
4/12. 锅中加水，烧开后倒入藕丁和木耳焯水。
5/12. 大约3、4分钟后，木耳和藕丁一起盛出，控水。
6/12. 另起一锅，小火，加入适量植物油。植物油5成热的时候倒入豆豉。
7/12. 小火慢炒，炒出豆豉的香味和红油来。
8/12. 倒入葱姜蒜末，继续小火翻炒。
9/12. 倒入藕丁和木耳，翻炒。
10/12. 倒入调好的鱼香汁，小火翻炒。
11/12. 大火收汁。
12/12. 盛出待用。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、补脾、凉血等功效；可与鲢鱼、猪小排、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、益气、活血等功效；可与草鱼、猪血、竹笋搭配；与田螺、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香藕丁热量252 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质2.38 克
- 碳水化合物23.149999 克
- 钠53.2 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾286 毫克