| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 375克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于伐木工作221分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、泡发木耳（适量）、胡萝卜（适量）、窝笋（适量）、食用油（适量）、豆瓣酱（适量）、泡椒（适量）、白砂糖（适量）、老抽（适量）、味极鲜酱油（适量）、料酒（适量）、葱姜末（适量）、水淀粉（适量）、醋（适量）
1/12. 准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
2/12. 锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
3/12. 热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
4/12. 放入葱姜末一起炒
5/12. 加入炒好的肉丝一起炒
6/12. 加入葱姜末及泡椒一起炒
7/12. 加入炒好的肉丝一起炒
8/12. 用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
9/12. 倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
10/12. 一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
11/12. 倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
12/12. 倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与圆白菜、圆茄子、芦笋搭配；与海螺、刀豆、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与莴笋、西兰花、黄豆搭配；与山楂、红枣、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1106 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物9.9 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克