芸豆蹄髈煲汤的热量和减肥功效

1/11. 提前把芸豆用温水浸泡。

2/11. 泡好后捞出，顺便准备葱结和老姜。

3/11. 首先将猪蹄髈用火烧去毛，然后用清水略为浸泡并刮洗干净，将蹄髈去骨剁成块状。

4/11. 锅中把水烧开，放入蹄髈，加料酒煮出血末，然后捞出蹄髈用热水洗清血末。

5/11. 砂锅加适量清水至旺火上烧开，放入焯过水的蹄髈，加入拍好的姜和葱结、三勺料酒、一勺花椒、一勺胡椒、两勺盐大火烧开小火慢炖。

6/11. 蹄髈炖至四十分钟左右。

7/11. 放入提前泡发好的芸豆烧开，继续小火慢炖。

8/11. 盖上锅盖大约煲至2小时，汤汁奶白，蹄髈和芸豆酥烂，入口即化。

9/11. 放入半勺的鸡精和味精，关火撒上葱花。

10/11. 放入半勺的鸡精和味精，关火撒上葱花。