| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 579克 | 奶黄包热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于迪斯科430分钟消耗的热量...270 | |||||
奶黄包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、澄粉（10克）、中筋面粉（500克）、黄油（40克）、奶粉（25克）、吉士粉（10克）、酵母（3克）、绵白糖（70克）
1/13. 温水加入酵母和面，放在温暖处发酵，面团发酵的时间里做奶黄馅
2/13. 黄油室温软化，加入白糖搅打均匀
3/13. 鸡蛋液分三次加入，每次都搅拌均匀
4/13. 最后加入过啥的奶粉，吉士粉，澄粉搅拌成糊状
5/13. 放水蒸奶黄糊30分钟
6/13. 中间每隔10分钟拿出来搅拌一次，这样做出来的奶黄有层次感
7/13. 蒸好的奶黄馅做成一个个的圆球
8/13. 此时面发好了，有蜂窝状
9/13. 分成一个个小剂子
10/13. 用手按扁，放进一个奶黄馅做成小包子
11/13. 一个个的做好，上锅蒸20分钟即可
12/13. 做好了，很漂亮吧
13/13. 掰开，可以看见嫩黄的馅料，尝一口，奶香味十足
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效；可与羊排、牡蛎 、青椒搭配；与茶叶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
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营养信息
- 奶黄包热量1935 千卡
- 脂肪12.31 克
- 蛋白质34.86 克
- 碳水化合物127.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克