| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 饼干 | 克 | 528千卡 | 433千卡 | 9克 | 12.7克 |
| 总量 | 191克 | 提拉米苏热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于椭圆运动机63分钟消耗的热量...600 | |||||
提拉米苏的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、吉利丁粉/片（10克）、饼干（适量）、马斯卡彭奶酪（250克）、朗姆酒（15毫升）、咖啡粉（适量）、白砂糖30克（适量）、淡奶油（适量）、可可粉（适量）、水（50克）
1/23. 备齐所需材料，我喜欢奥利奥饼干，因此没准备手指饼干，会做手指饼干的朋友可以自己整
2/23. 鸡蛋用分蛋器分出蛋黄
3/23. 用打蛋器打至蛋黄粘稠
4/23. 锅水烧水放糖，大火熬至冒泡即可
5/23. 将稍稍降温的糖水倒入蛋黄中，边倒边打
6/23. 将蛋黄打至细腻的气泡，体积膨大几倍，约打8分钟，待用
7/23. 吉利丁粉加水，隔水加热至完全融化
8/23. 放晾，待用
9/23. 马斯卡彭奶酪放入碗中
10/23. 用打蛋器打至顺滑
11/23. 加入蛋黄糊
12/23. 加入吉利丁
13/23. 拌匀待用
14/23. 淡奶油打至有纹路即可，软性发泡状态
15/23. 将奶酪糊倒入与淡奶油搅拌均匀
16/23. 咖啡粉加适量水融入，加入朗姆酒
17/23. 将饼干浸在咖啡汁中，稍软取出放入杯子底部
18/23. 加入一层奶酪糊
19/23. 再加一层饼干
20/23. 再加入奶酪糊至满，抹平表面
21/23. 盖上盖子，放入冰箱冷藏至奶酪凝固，大概2小时
22/23. 也可用活底模，装法参照杯子的
23/23. 吃之前筛入可可粉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、健脑益智等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、丝瓜搭配；与鹅、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
饼干的热量433千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、软化血管等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量627 千卡
- 脂肪22.21 克
- 蛋白质21.56 克
- 碳水化合物72.42 克
- 钠346.1 毫克
- 钙129 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾223 毫克