| 什锦烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 832克 | 什锦烧卖热量/卡路里1956千卡 | |||

1/16. 糯米洗净,用清水浸一夜。

2/16. 沥出糯米放蒸笼蒸熟。

3/16. 蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。

4/16. 青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁(忘拍了)。

5/16. 肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。

6/16. 锅里油七成热炒熟肉糜。

7/16. 依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。

8/16. 加入糯米饭翻炒均匀。

9/16. 加入青豆。

10/16. 调入盐和生抽。

11/16. 盛出备用。

12/16. 买来的饺子皮再擀簿一点。

13/16. 舀一勺糯米饭放在中央。

14/16. 用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收拢来,轻轻一挤就OK了,下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。

15/16. 依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右。

16/16. 成品。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、壮气提神、活血行气等功效;可与枣、百合、赤小豆搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、滋肝阴、补钙等功效;可与茄子、大白菜、鸡腿菇搭配;与菠菜、豆类、基围虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、防癌、消食等功效;可与鲈鱼、狗肉、羊排搭配;与柚子、茼蒿、木瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗癌、健胃保肝等功效;可与茡荠、毛豆、鸡腿搭配;与野鸡、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;