| 珍珠肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 268克 | 珍珠肉丸热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡，相当于瑜珈65分钟消耗的热量...210 | |||||
珍珠肉丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪前肩肉（250克）、蛋清（1个）、荸荠（3个）、圆粒糯米（150克）、鲜味酱油（适量）、橄榄油（适量）、香油（少许）、十三香（少许）、胡椒粉（少许）、葱（适量）、盐（少许）、姜（适量）
1/6. 猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 、盐、蛋清
2/6. 荸荠去皮切碎，葱姜切碎
3/6. 朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀。
4/6. 放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合
5/6. 糯米提前4小时浸泡，控干水。取一团肉糜团成肉团，在糯米上滚一下，使之全部沾满糯米，滚的越圆成型越好。
6/6. 蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、护肤等功效；可与青椒、香椿、小米搭配；与鹅、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、整肠通便、预防高血压等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
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营养信息
- 珍珠肉丸热量229 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物17 克
- 钠147.2 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾460 毫克