| 陈皮焖鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 471克 | 陈皮焖鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于伸展操452分钟消耗的热量...150 | |||||
陈皮焖鸭掌的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（16只）、陈皮（适量）、桂皮（适量）、茴香（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、冰糖（适量）
1/17. 鸭掌清水解冻，洗净，剪去鸭掌尖趾
2/17. 冷水中放料酒，鸭掌入煮
3/17. 准备好所需香料（茴香、桂皮、香叶、陈皮）
4/17. 姜切丝，香料用干净纱布包起用棉线扎紧
5/17. 准备一空碗，加入两勺料酒
6/17. 一勺蚝油
7/17. 两勺生抽
8/17. 一勺老抽
9/17. 充分搅拌均匀
10/17. 水开三分钟，鸭掌捞出沥水
11/17. 热油，爆香姜丝
12/17. 下鸭掌跟姜丝翻炒一会儿
13/17. 倒入调制好的调料
14/17. 加入冰糖
15/17. 加适量清水，与鸭掌相平
16/17. 放入香料包
17/17. 大火煮开，小火焖煮一小时左右，最后大火收汁，出锅装盘
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋阴补血、补血行水等功效；
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营养信息
- 陈皮焖鸭掌热量1130 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克