| 蚝油杂菇牛肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 姬菇 | 克 | 26千卡 | 20千卡 | 1.90克 | 0.30克 |
| 双孢菇 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 833克 | 蚝油杂菇牛肉煲热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于跳舞114分钟消耗的热量...288 | |||||
蚝油杂菇牛肉煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、杏鲍菇（适量）、双孢菇（适量）、姬菇（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、植物油（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）
1/3. 菌菇洗净沥干水份，牛肉切成薄片。2、杏鲍菇切薄片，双孢菇划几刀。3、牛肉放入盐、胡椒粉、生粉、酱油拌匀。4、再放少许植物油拌匀。5、姜、蒜切片，葱切葱花备用。6、热锅下油，放入姜片煸香。
2/3. 滑入牛肉炒断生，盛出。8、锅留底油，放入蒜片煸香再加入菌菇略炒。9、转入沙煲，大火煮开，调小火慢炖。10、加入少许盐。
3/3. 11、12、分别加入少许酱油、蚝油。13、汤汁略收，再放入牛肉略煮片刻。14、放少许鸡精即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、促进康复等功效；可与大白菜、枸杞、芹菜搭配；与鲇鱼、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
双孢菇的热量20千卡（每100克）；具有改善神经功能、预防肿癌、降血脂等功效；可与鲫鱼、葱、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
姬菇的热量20千卡（每100克）；具有增强体质、舒筋活络、追风散寒等功效；可与韭黄、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油杂菇牛肉煲热量549 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物13.1 克
- 钠52.4 毫克
- 钙11 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾580 毫克