| 糖醋鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 159千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 番茄沙司 | 克 | 22千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 159克 | 糖醋鸡蛋热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于听音乐280分钟消耗的热量...60 | |||||
糖醋鸡蛋的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、肉馅（70克）、番茄沙司（20克）、料酒（5克）、生抽（2克）、盐（适量）、白糖（50克）、白醋（25克）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/22. 备鸡蛋、白醋。
2/22. 备肉馅、番茄沙司、葱姜蒜末。
3/22. 肉馅中倒入料酒。
4/22. 调入盐。
5/22. 调入胡椒粉。
6/22. 放一点点生抽。搅拌均匀。
7/22. 将鸡蛋磕入碗中加少量盐，搅拌均匀。白糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉及适量水同置碗中，勾兑成糖醋汁。
8/22. 净锅上火，入油烧至6成热，倒入鸡蛋，煎制。
9/22. 鸡蛋慢慢凝固形成饼状，将火调小。
10/22. 煎成金黄色时，保持小火，翻身煎另一面。
11/22. 两面煎成金黄色、蛋饼成熟倒入盘中。
12/22. 煎好的鸡蛋饼。
13/22. 原锅倒油。烧至6成热时下肉馅。
14/22. 倒入葱姜蒜末，翻炒至成熟。
15/22. 将肉馅倒入鸡蛋饼上。
16/22. 用铲摊平肉末。
17/22. 另起一锅，入油烧热，倒入葱姜蒜末。
18/22. 煸炒出味，烹糖醋汁。
19/22. 烧至微沸。
20/22. 起鱼眼泡。
21/22. 淋明油，将汁烘起。关火。
22/22. 将糖醋汁浇到蛋饼上，即成。食用时用水果刀切开。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、菠菜、圆生菜搭配；与鹅肉、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补钙等功效；可与韭菜、苋菜、丝瓜搭配；与北极虾、海虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃消食、凉血平肝等功效；可与豆腐、鲫鱼、卷心菜搭配；与虾、南瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋鸡蛋热量280 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物28.72 克
- 钠1245.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾781 毫克