| 自制火腿肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 自制火腿肠热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于速度滑冰45分钟消耗的热量...900 | |||||
自制火腿肠的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、蛋清（半个）、淀粉（50克）、红曲粉（1克）、五香粉（1.5克）、花椒粉（1克）、盐（2.5克）、白糖（1.5克）、葱（适量）、姜（适量）
1/18. 肉馅250克
2/18. 葱姜剁成泥
3/18. 放入肉馅中一起用棒敲打
4/18. 打出黏性
5/18. 淀粉加蛋清和少量水
6/18. 调成稀糊
7/18. 将五香粉，花椒粉，盐，红曲粉，糖，加入肉馅中
8/18. 顺一个方向搅打上劲
9/18. 一点点加入淀粉糊，
10/18. 搅打均匀
11/18. 摔在保鲜膜上
12/18. 整成圆柱形
13/18. 移到锡纸上
14/18. 卷起
15/18. 拧紧两端
16/18. 放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右
17/18. 出锅晾凉，剥去锡纸
18/18. 切片食用
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与芒果、芦笋、大蒜搭配；与甘草、羊肝、海螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、慢性咽炎等功效；可与牡蛎 、小米、玉米搭配；与甲鱼 、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制火腿肠热量682 千卡
- 脂肪23.59 克
- 蛋白质31.52 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠188.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾473 毫克