| 小米辣爆炒鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 276千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 776克 | 小米辣爆炒鸭胗热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于垒球100分钟消耗的热量...240 | |||||
小米辣爆炒鸭胗的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（300克）、酸豆角（适量）、酸菜（适量）、小米辣（适量）、泡椒（适量）、青椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/3. 鸭胗用盐水搓洗干净后，用清水浸泡片刻，洗净切片；豆瓣酱剁细备用；姜、蒜切末，小米辣、泡椒切小圈，酸豆角、酸菜用清水洗净，沥干水分切碎备用；青椒洗净，切小丁备用。
2/3. 起油锅，油量为平时炒菜两倍左右，油温7成熟时，放豆瓣酱，炒出红油后，爆香姜末、蒜末、小米辣圈、泡椒圈、酸豆角、酸菜，调入五香粉，翻炒。
3/3. 放入鸭胗翻炒至熟，放入青椒丁翻炒1分钟，调入白糖、鸡精即可。全程大火快炒，鸭胗变色卷曲了即可，炒久了会咬不动。喜欢更辣的，青椒换成二荆条。不能吃辣的，小米辣换成甜椒。鸭胗吃完了，作料可以留着炒土豆片或者拌面，味道很好哦。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利便、帮助消化、促进消化等功效；与杨梅、大蒜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、降低胆固醇、促消化等功效；可与白鸭、腊鸭腿、鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小米辣爆炒鸭胗热量401 千卡
- 脂肪1.98 克
- 蛋白质19.85 克
- 碳水化合物15.2 克
- 钠69.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾284 毫克