| 酿蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 497克 | 酿蘑菇热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于拉筋428分钟消耗的热量...150 | |||||
酿蘑菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先预热烤炉或电烤炉 400F(200C). 拿一半的灯笼椒切成小块和蒜切成末。放在一边。
2/9. 洗干净蘑菇，把梗拧下来。
3/9. 把梗放入食物调理机切碎或用刀剁碎。
4/9. 放1汤匙牛油转小火。放入蒜末炒1分钟。蒜末转金黄时把切碎的蘑菇梗加入一起转中火炒1分钟。蘑菇小火炒会容易出水，所以要中或大火炒比较香。接下来放灯笼椒炒熟。全部出锅放在一边。
5/9. 另外拿一个小锅放点水煮热，把3杯的小菠菜叶或菠菜叶稍微烫一下3-4分熟离锅。如果叶子太大可以切成小3段。
6/9. 拿出一个搅拌容器，加入面包糠(bread Crumbs) , Mozzarella芝士 , Parmesan芝士 , 煮好的菠菜叶 ,炒好的蘑菇梗。把所有材料一起搅拌。
7/9. 将搅拌好的材料，一个个放入蘑菇里。放进烤炉烤20分钟或表面金黄。
8/9. 最后剩下3分钟，拿一个小锅倒入Balsamic Vinegar(巴薩米可醋)，大火烧热转小火收汁（原本的一半）关火。 等稍微不烫慢慢变稠，这时洒在装饰盘上。
9/9. 装饰
食材功效信息
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、润肺、防止恶性贫血等功效；
红灯笼椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、降血糖等功效；可与洋葱、火腿、生菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、止咳平喘等功效；
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营养信息
- 酿蘑菇热量1070 千卡
- 脂肪86.74 克
- 蛋白质17.59 克
- 碳水化合物95.46 克
- 钠611.6 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5 毫克
- 钾476 毫克