| 甑糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大枣 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 芸豆 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 300克 | 甑糕热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于划船46分钟消耗的热量...240 | |||||
甑糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
圆粒糯米（650克）、大枣（200克）、芸豆（100克）
1/14. 准备原料（糯米选择圆粒的粘度好，芸豆选择花芸豆或者红芸豆）
2/14. 芸豆用凉水泡12小时以上（芸豆一定要泡透不然很难蒸熟）
3/14. 糯米泡6小时以上
4/14. 大枣洗净（大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳）
5/14. 如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟
6/14. 蒸好的枣去掉枣胡儿
7/14. 找一个深一点的容器，先铺上一层糯米（可以厚一点）
8/14. 在均匀的铺上蒸好的大枣
9/14. 再铺上第二次糯米（一定要把枣盖住）
10/14. 铺上一层芸豆
11/14. 铺上最后一层糯米（剩余的糯米全部铺上，要厚一点）
12/14. 最上边一层铺上剩余的大枣从下到上层次是这样的：1、40%糯米，2、50%大枣，3、20%糯米，4、100%芸豆，5，40%糯米，6、50%大枣具体比例不需要这么准确，只有保证最下面和最上面的两层糯米较厚即可
13/14. 加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，（怎么判断呢？容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可）
14/14. 盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序。（时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的）
食材功效信息
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有扩张血管、保肝护肝、健胃补脑等功效；可与栗子、粳米、兔肉搭配；与黄瓜、虾、银鱼相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进新陈代谢、提高免疫力、缓解慢性疾病等功效；可与豆腐、猪里脊肉、猪肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甑糕热量183 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物27.63 克
- 钠7 毫克
- 钙109 毫克
- 铁1.48 毫克
- 钾362 毫克