| 美味馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 总量 | 691克 | 美味馄饨热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于回力球141分钟消耗的热量...720 | |||||
美味馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将面粉放入面盆，中间扒窝，把食碱用清水110克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减10克，鸡蛋清减10克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面条机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干淀粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共100张。馄饨皮有了，下面先制作个三鲜馅的馄饨尝尝吧！
2/9. 先将芹菜洗净入开始烫一下，过凉后切成末
3/9. 香葱切末，大姜切末、木耳切末待用
4/9. 猪五花肉剁成馅，加入味达美酱油、盐、胡椒粉、料酒、切好的木耳末拌匀成馅料。
5/9. 先把馄饨皮用勺子一层馅料后，顺着一个角卷将起来到馄饨皮一半位置。
6/9. 再把旁边的馄饨皮角往里扣一半，用筷子沾点水上去，再把另一个角对折在沾水的一起，用指尖捏拢做成西装领式馄饨即可。
7/9. 锅内烧热油放入葱花爆香，再加入味达美酱油炝锅，
8/9. 添上水烧开，放入包好的馄饨煮熟至浮起。
9/9. 再加入适量水，再烧开即可关火‘加上香菜末’海苔装盘
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、解热毒等功效；可与芦笋、豆腐皮、枇杷搭配；与甘草、何首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、利尿消肿、平肝降压等功效；可与豆腐、菜花、武昌鱼搭配；与南瓜、虾米、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、增强免疫力、润肺补肾等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补气血、轻身强智等功效；可与圆白菜、枣、海蜇搭配；与鸭翅、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味馄饨热量1690 千卡
- 脂肪32.94 克
- 蛋白质28.88 克
- 碳水化合物63.75 克
- 钠140.3 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾359 毫克