| 酥皮牛肉浓汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西红柿 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 总量 | 690克 | 酥皮牛肉浓汤热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于有氧拳击操137分钟消耗的热量...600 | |||||
酥皮牛肉浓汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、西红柿（200克）、酥皮（1 张）、洋葱（100克）、面粉（50克）、木耳（20克）、黄油（30克）、番茄酱（30克）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/11. 先准备好酥皮1张，大小要比汤罐的口径略大。提前把牛肉切块煮熟，汤汁留下备用。
2/11. 锅中放入黄油化开。
3/11. 把洋葱切成指甲大小的片，倒入锅中煸香。
4/11. 再把切块的西红柿放入煸炒。
5/11. 煸炒至西红柿软烂，再加入番茄酱和面粉翻炒均匀。
6/11. 倒入煮好的牛肉和汤汁。
7/11. 放入发好的木耳烧炖，加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠时起锅。
8/11. 倒入准备好的汤罐中。
9/11. 刚烧好的浓汤不要马上盖酥皮，要让汤汁放至温热，这样可以避免汤碗的边缘很热而使酥皮里的油脂融化塌陷。盖酥皮的时候不要用力下压，应该从侧面用力，使酥皮边缘和汤罐周边粘结。
10/11. 密封好后，刷上蛋液。
11/11. 放入提前预热的烤箱220℃烤15分钟左右，酥皮鼓起发黄且已定型，然后再调至190℃烤10分钟左右即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补铁、增强免疫力等功效；可与生姜、甘蔗、大白菜搭配；与田螺、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、美容、抗衰老等功效；可与鲫鱼、三文鱼、芹菜搭配；与黄瓜、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 酥皮牛肉浓汤热量1367 千卡
- 脂肪17.7 克
- 蛋白质36.27 克
- 碳水化合物67.8 克
- 钠109.3 毫克
- 钙15.7 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾627 毫克