目字饼干的热量和减肥功效

1/15. 香草面团：黄油90克 糖粉60克 普通面粉90克 香草精3滴 鸡蛋液半个 泡打粉1.5克可可面团：黄油90克 糖粉60克 普通面粉60克 可可粉15克 鸡蛋液半个 泡打粉1.5克

2/15. 香草面团做法：黄油温室软化后，加入60克的糖粉搅拌均匀无需打发。

3/15. 加入半个鸡蛋液（要分两次加直到蛋油不分离再加下一次），搅拌均匀也无需打发。

4/15. 倒入3滴香草精，搅拌均匀还是无需打发

5/15. 现在加入过筛好的90克普通面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团

6/15. 可可面团的做法：重复3到5的步骤（把剩下的材料拿来做可可面团）筛入可可粉和普通面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。

7/15. 把做好的两个面团分别用袋子装起来，放进冰箱冷冻20分钟 ，待干爽了再拿出来操作。

8/15. 冷藏得比较干爽的香草味面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形（可可面团也重复同样的步骤）

9/15. 在可可面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂，把它切成1CM宽的长条。

10/15. 另取一块香草味面团，擀成厚度约0.2cm的面团包起切好的长条，把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。

11/15. 冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干

12/15. 切长方形的时候有一些边角料这个不要浪费，把它搓长条。

13/15. 左手往上搓，右手往下搓。就变成了扭结条了。

14/15. 把目字饼干放在烤盘上，也有不包边的（不过这个烤出来有点像肉渣）