| 火锅底料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 52克 | 火锅底料热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡，相当于伐木工作26分钟消耗的热量...300 | |||||
火锅底料的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆豉（适量）、豆瓣酱（适量）、色拉油（适量）、朝天椒（适量）、辣椒粉（适量）、花椒（适量）、生姜末（适量）、白糖（适量）、冰糖（适量）、丁香（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、混合大料（少许）、盐（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）
1/7. 原料：色拉油、豆瓣酱、豆豉、花椒粒、朝天椒段、白糖、冰糖、混合大料等；
2/7. 特意放大了大料的的图片，供各位亲参考一下；
3/7. 锅内放色拉油熬至6成熟，放入备好的各种大料炸香，熬制三分钟左右；
4/7. 放入朝天椒段继续炒；
5/7. 小火熬制六分钟左右，锅内调料香味明显飘窗，加入豆瓣酱、豆豉、辣椒面、白糖、冰糖、生姜末继续炒制。
6/7. 小火慢熬，大约炒制八分钟左右、锅内调料有点发干，辣椒颜色有点暗红色放入盐、味精、鸡精少许，再炒3分钟左右就可以停火；
7/7. 锅内晾凉一点，装盆，放起来。在食用时根据个人口味调量，并放新鲜的生姜、蒜、葱段、盐、味精、鸡精等调味。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、宣郁解毒、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 火锅底料热量132 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克