美帽虾的热量和减肥功效

1/14. 大虾5个，先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟，去皮。一部分剁成虾泥，一部分切成小段

2/14. 芝士奶酪1片，切成小粒儿

3/14. 鸡蛋一个打散，加少量糖少量盐，搅打均匀。

4/14. 将剁好的虾泥与芝士粒儿，倒入少量蛋液搅匀备用

5/14. .面粉100克，加水和成面团，醒20分钟。均匀地分成6个剂子。

6/14. 檊成皮。

7/14. 取一张皮，放入调好的虾馅，把刚才留用的虾段围在馅的周围，使馅高高隆起，边缘抹一圈蛋液。

8/14. 另取一张皮，盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状。

9/14. 剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的2个草帽饼。

10/14. 将草帽饼正反沾满蛋液（我是把它放在盘子里，然后直接浇下去的）

11/14. 然后正反面再沾上面包糠。为了得到好的口感，再重复沾一遍蛋液，再沾一遍面包糠。

12/14. 锅内放油，烧至七成热时，草帽饼下锅大火30秒定型，马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上。

13/14. 炸至两面金黄出锅，控油，晾凉，小心烫嘴