| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 568克 | 麻婆豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于帆船运动286分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、猪肉馅（2两）、青蒜（5根）、葱（少许）、姜（少许）、蒜末（少许）、豆瓣酱（一匙）、辣椒粉（一匙）、盐（少许）、花椒粉（少许）、水淀粉（少许）、味精（少许）
1/3. 先将豆腐切成2厘米的小块，水烧开后，放入少许盐，焯开后捞出，待用。
2/3. 起锅放油，将肉馅放里炒熟加入豆瓣酱，辣椒面，葱，姜，蒜，盐（可不放，因为豆瓣酱本身就咸），加入清水，烧开后倒入焯好的豆腐，
3/3. 开锅后放入水淀粉。味精（也可用鸡精）出锅，撒入花椒粉，放青蒜点缀。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗血管、预防高血压等功效；可与薄荷、川贝、绿茶搭配；与茭白、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与芦笋、茄子、西瓜搭配；与羊肝、鸭梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量857 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克