| 浇汁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 浇汁豆腐热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡，相当于迪斯科126分钟消耗的热量...270 | |||||
浇汁豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（500克）、牛肉（50克）、鸡蛋（1个）、料酒（适量）、生抽（适量）、红油（5克）、淀粉（5克）、十三香（3克）、盐（5克）、葱花（适量）、红椒（适量）、味精（3克）
1/14. 备牛肉、豆腐
2/14. 备面粉、淀粉、鸡蛋
3/14. 面粉、淀粉、鸡蛋调成脆皮糊
4/14. 牛肉切粒，豆腐切片
5/14. 坐锅倒水，水开后加盐，放豆腐，焯熟关火，五分钟后捞出豆腐（便于豆腐入味）
6/14. 捞出的豆腐
7/14. 豆腐放入脆皮糊中
8/14. 坐锅入油，烧至六成热时，将豆腐放入油中炸制
9/14. 中间翻几次身
10/14. 炸好的豆腐
11/14. 豆腐摆盘
12/14. 锅内上火入油，倒入牛肉粒煸香，
13/14. 下青葱、红椒，烹料酒，加盐、生抽、红油、味精、十三香调味，淋湿淀粉
14/14. 芡汁出锅倒在豆腐上
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋骨、补脾胃等功效；可与鸡蛋、水芹菜、西兰花搭配；与鲇鱼、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与丝瓜、羊排、干贝搭配；与柿子、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁豆腐热量567 千卡
- 脂肪15.21 克
- 蛋白质48.13 克
- 碳水化合物5.12 克
- 钠197.8 毫克
- 钙226 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾585 毫克