| 蒜香鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 465克 | 蒜香鳝丝热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡，相当于小轮自行车54分钟消耗的热量...510 | |||||
蒜香鳝丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（适量）、蛋清（适量）、鲜鸡汁（适量）、彩椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/4. 将黄鳝切成丝状，用盐，蛋清，料酒，胡椒粉腌制30分钟
2/4. 将姜蒜切成片，彩椒也切成片，用芡粉，酱油，糖和鲜鸡汁（鸡精也可）勾芡
3/4. ：开火煸炒姜片蒜片，出香后倒入腌制好的鳝丝，炒的快熟时倒入芡汁（芡汁适量即可，不要太多）
4/4. 起锅前倒入彩椒煸炒几下。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补强壮、补中益气、补脑等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、延缓衰老、止血等功效；可与干辣椒、玉米、荠菜搭配；与鹅蛋、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香鳝丝热量458 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物4 克
- 钠201.7 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾417 毫克