| 茄丁大肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 899克 | 茄丁大肉包热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡，相当于踢踏舞349分钟消耗的热量...288 | |||||
茄丁大肉包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、猪肉馅（适量）、茄子（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）、鸡粉（适量）、葱姜末（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食盐（适量）、酵母粉（适量）
1/13. 准备主要原料。
2/13. 面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团
3/13. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。
4/13. 搅拌好的肉馅
5/13. 茄子去皮切成丁.
6/13. 切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。
7/13. 浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。
8/13. 醒发好的面团。
9/13. 醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子
10/13. 擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈）
11/13. 所有依次做好。
12/13. 做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。
13/13. 茄丁大肉包上桌喽！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、润肌肤等功效；可与牡蛎、圆茄子、洋葱搭配；与明虾、甲鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、温肺等功效；可与蛋黄、明虾 、凉薯搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丁大肉包热量1673 千卡
- 脂肪16.49 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠74.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克