| 酸甜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 287克 | 酸甜丸子热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡，相当于迪斯科129分钟消耗的热量...270 | |||||
酸甜丸子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肥三瘦七肉馅（300克）、馒头（半个）、鸡蛋（一个）、料酒（适量）、白糖（80克）、白醋（100克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、番茄酱（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/16. 备肥三瘦七肉馅300克。
2/16. 葱姜切末泡水。
3/16. 半个馒头掰碎。
4/16. 过滤葱姜水。
5/16. 用葱姜水泡软馒头。
6/16. 肉馅调入盐 酱油 料酒 胡椒粉 鸡蛋 淀粉以及泡过葱姜水的馒头，沿同一方向搅拌上劲。
7/16. 白糖 白醋 蕃茄酱 淀粉 盐（一点点）同置碗中，加入适量清水，兑成酸甜芡汁。
8/16. 葱姜蒜切末。
9/16. 坐锅入油，烧至六成热，用手抓适量肉馅，从虎口挤出丸子，入锅浸炸。
10/16. 炸至皮稍硬、颜色浅黄将熟时捞出。
11/16. 油温升至7成热时，丸子倒入锅中复炸。
12/16. 复炸至色泽金黄，皮脆、熟透时，捞出，沥油。
13/16. 原锅留油，放入葱姜蒜。
14/16. 随即倒入酸甜芡汁，用炒勺搅炒。
15/16. 待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油，将汁烘起，倒入丸子，迅速颠翻几下，使丸子均匀裹上酸甜芡汁。
16/16. 装盘即可。
食材功效信息
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺补肾、养心、益精气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、保护肝脏等功效；可与紫菜、明虾、菠菜搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜丸子热量581 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质19.56 克
- 碳水化合物47.72 克
- 钠307.1 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾276 毫克