| 秋梨膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪花梨 | 克 | 435千卡 | 41千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 麦冬 | 克 | 72千卡 | 359千卡 | 3.50克 | 5.20克 |
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1282克 | 秋梨膏热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于街舞87分钟消耗的热量...470 | |||||
秋梨膏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开
2/13. 砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）
3/13. 大火烧开，改文火煎煮1.5小时
4/13. 滗出药汁备用
5/13. 锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时
6/13. 滗出药汁备用
7/13. 锅中加2000克水煎煮第3遍，大火烧开改文火煎40分钟
8/13. 滗出药汁备用
9/13. 合并3次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火浓缩。约需1.5-2小时。得到清膏一大碗，我称了一下是540克。
10/13. 趁浓缩药汁的时间，咱把川贝捣碎后用蜜炼一下。用80克蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟。
11/13. 将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅。一直到锅中出现细密的气泡。称重是867克
12/13. 将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。
13/13. 凉透后兑入70克蜂蜜，搅拌均匀。装入干燥的容器中。一料帅气的秋梨膏就做完了。称重是700克。
食材功效信息
雪花梨的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降火、润肺、预防高血压等功效；可与冰糖、猪肺、核桃搭配；与大花蟹、大闸蟹、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；
麦冬的热量359千卡（每100克）；具有养阴润肺、生津解渴、润肺清心等功效；可与党参、川贝母搭配；与木耳、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、清肝润肺、养颜美容等功效；可与百合、西洋菜、猪肺搭配；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃补脑、可补气养血、改善心肌营养等功效；可与薏仁、木瓜、乌鸡搭配；与黄瓜、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋梨膏热量685 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物165.33 克
- 钠14.2 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾469 毫克