| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1188克 | 水煮鱼热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于俯卧撑140分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、豆芽（些许）、海带（些许）、豆瓣酱（3勺）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、八角（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、蒜头（适量）
1/8. 准备原料
2/8. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用，鱼片、鱼头各用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
3/8. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用
4/8. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
5/8. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
6/8. 然后倒入高汤烧开
7/8. 汤开后下鱼骨鱼头煮5分钟，然后将鱼片一片片夹入锅中，加盖马上关火焖2分钟
8/8. 烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中，淋热油后用葱丝香菜装饰即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、开胃、益肠明目等功效；可与胡萝卜、豆腐、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、补气养血、乌发等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、抗肿瘤、防癌等功效；可与木耳、排骨、豆腐搭配；与葡萄、猪血、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1117 千卡
- 脂肪5.75 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物23.35 克
- 钠300.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾842 毫克