心形戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/16. 准备材料，我用糖霜代替砂糖，更细滑。60克加入蛋白，30克加入蛋黄。

2/16. 蛋黄蛋白分离后。打发蛋白，必须无油无水，否则一滴都会失败。蛋白打发鱼眼泡状，加入1／3糖。

3/16. 打发成浓稠状加入1／3糖。

4/16. 打发成波纹状，加剩下的1／3糖。

5/16. 蛋白打发到小直角的状态就可以了，放入冰箱冷藏。

6/16. 蛋黄加30克糖搅拌均匀。

7/16. 加入40克色拉油搅拌。

8/16. 加入40克奶搅拌。

9/16. 筛入低粉搅拌。

10/16. 搅拌好的蛋糕糊加入1／3蛋白，抄底搅拌均匀。

11/16. 之后倒入蛋白搅拌均匀。

12/16. 倒入心型模具开始烤，上下火170度，45分钟。

13/16. 出炉脱模稍微冷却，金钻植奶打发成波纹状，抹上蛋糕表面和侧边。

14/16. 油纸剪心型放蛋糕上，筛入可可粉。

15/16. 剥离油纸，切黄桃装饰。