| 蛋皮泥鳅汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 524克 | 蛋皮泥鳅汤热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于攀登雪山32分钟消耗的热量...990 | |||||
蛋皮泥鳅汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（半斤）、鸡蛋（3只）、食用油（适量）、食盐（适量）、生姜（适量）
1/10. 鸡蛋3只去壳搅匀。
2/10. 锅里下油，慢火把蛋液煎至两面金黄。
3/10. 蛋皮切成均匀的条状，备用。
4/10. 泥鳅用淘米水洗去粘液。
5/10. 热锅下油，倒入泥鳅（因为泥鳅还是活的，下锅赶紧盖盖，只需一小会就好，有点残忍....）煎至两面微黄。
6/10. 加入适量的清水，几片生姜。
7/10. 大火烧开，滚至汤水呈奶白色。
8/10. 加入蛋皮再滚3-5分钟。
9/10. 加入食盐调味，下入葱花即可（忘买葱我放了几片菜叶切碎点缀）
10/10. 来一碗，一个字-----鲜！！！
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿退黄、解毒、疗痔等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与螃蟹、黄瓜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与小米、圆生菜、百合搭配；与甲鱼 、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮泥鳅汤热量536 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠216.8 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾420 毫克